| 餐飲觀光系列課程 |
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台灣最吸金新貴，等你一起來圓夢！ 這一個能創造幸福與完成自己夢想的理想行業～ |
（學雜費不含書籍材料費）| 課程 編號 |
課程名稱 | 講師 | 課程內容 | 上課時段 | 時數 |
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| B2423 | 【餐飲證照】中餐烹調丙級技術士證照輔導班 | 施小惠金牌廚師 | 如果您想順利擁有一張烹飪執照，為未來的餐飲工作做升級準備，本課程絕對是您最佳的選擇。不僅讓您學會飯館裡的超人氣名菜「鳳梨拌炸蝦仁」「紅燒筍尖」「蒜泥蒸魚」「椒鹽排骨酥」……，更可以在家裡烹調出大廚級的美味，要如何才能做得又快又好呢？這些看似簡單，卻蘊藏著無數烹調智慧的料理技巧，都在丙級中餐烹調技術士輔導班中完整公開，歡迎有興趣的你趕快報名參加喔～ | 09/20-11/29 (六) 見網站介紹 | 57 |
| B2433 | 【餐飲證照】西餐烹調丙級技術士證照輔導班 | 施小惠金牌廚師 | 「西餐烹調丙級技術士技能檢定」，是進入西餐行業的基本考核，在眾多的技能檢定科目中，很具吸引力、但也難度頗高。目前考取該證照的人較少，也是最有價值的廚師證照之一，更是晉升西餐主廚的最佳途徑。 | 10/06-12/08 (一) 08:00-17:00 | 72 |
| B2453 | 【餐飲證照】烘焙食品（麵包類）丙級證照輔導班 | 蔡明燕 | 本課程以烘焙食品--麵包類丙級技術士考試內容為主要架構，並配合專業級廚師，製作精緻又高品質麵包。圓頂奶油土司麵包、圓頂葡萄乾土司麵包、山形白土司麵包、橄欖形餐包、奶酥甜麵包、布丁餡甜麵包、紅豆餡甜麵包。課程透過示範教學，精闢講解，了解烘焙製作原理與實務，課程設計以考取丙級檢定為導向，在最短時間內考取丙級證照！ | 09/14-11/09 (日) 13:00-18:00 | 40 |
| B2463 | 【餐飲證照】西點蛋糕丙級證照輔導班 | 蔡明燕 | 本課程以西點蛋糕丙級技術士考試內容為主要架構，並配合專業級師資，製作精緻又高品質蛋糕。產品包括巧克力威風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、奶油空心餅、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、檸檬布丁派。 | 09/14-11/09 (日) 08:00-12:00 | 32 |
| B2473 | 【餐飲證照】中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）丙級證照輔導班 | 施小惠金牌廚師 | 本課程是專攻酥油皮類及糕漿皮類中式點心的輔導班，在配方及技術上經過老師的去蕪存菁之後內容更加簡單明瞭，淺顯易懂，能幫助考生們得知考照要領，快速入門。實做產品有：蛋黃酥、菊花條、桃酥、台式豆沙月餅、綠豆椪、蘇式豆沙月餅、鳳梨酥、廣式月餅。 | 09/09-11/04 (二) 13:00-16:00 | 27 |
| B2482 | 【103年下半年產業人才投資方案】地方特色小吃烹製班 | 黃經典 | 地方小吃為一班人日常生活多有機會接觸到的美食，尤其外出時更是為填飽肚子的餚，看似簡單卻也隱藏著一些小撇步，若能掌握當中的技巧與訣竅，未來不但可以創業，更可以讓週圍親朋好友共享一份美食。 ■ 本課程學習的內容有：滷味、擔仔麵&鹹豬肉、大腸麵線、臭豆腐&台式泡菜、蚵仔煎&大阪燒（大阪燒醬）、韭菜盒子&冰烏梅紅茶、米糕&油飯&筒子米糕。 | 09/09-10/02 (二四) 18:30-21:30 | 24 |
| B2483 | 【道地美味】傳統地方小吃實作班 | 黃經典 | 地方小吃為一班人日常生活多有機會接觸到的美食，尤其外出時更是為填飽肚子的餚，看似簡單卻也隱藏著一些小撇步，若能掌握當中的技巧與訣竅，未來不但可以創業，更可以讓週圍親朋好友共享一份美食。 ■ 本課程學習的內容有：滷味、擔仔麵&鹹豬肉、大腸麵線、臭豆腐&台式泡菜、蚵仔煎&大阪燒（大阪燒醬）、韭菜盒子&冰烏梅紅茶、米糕&油飯&筒子米糕。 | 10/15-12/03 (三) 18:30-21:30 | 24 |
| B2493 | 【專技人員普考】觀光導遊／領隊人員認證培訓班 | 張振煌、游勇訓、薛茹茵、吳偉德 | 您有環遊世界的夢想，卻苦無機會嗎？在政府的大力推動下，觀光旅遊及相關行業即將成為真正的明星產業。一次準備，讓您同時取得領隊及導遊的證照，不論服公職或進入旅遊業，都能同時完成您的夢想。 | 11/22-02/07 (六) 09:00-16:00 | 72 |
| B2563 | 【餐飲證照】中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）乙級證照輔導班 | 施小惠金牌廚師 | 本課程是專攻酥油皮類及糕漿皮類中式點心的輔導班，在配方及技術上經過老師的去蕪存菁之後內容更加簡單明瞭，淺顯易懂，能幫助考生們得知考照要領，快速入門。實做產品有：老婆餅、椰蓉酥、太陽餅、咖哩餃、芝麻喜餅、泡(椪)餅、蘇式椒鹽月餅、白豆沙月餅、油皮蛋塔、酥皮蛋塔、蒜蓉酥、龍鳳喜餅、台式椰蓉月餅、酥皮椰塔、金露酥。 | 09/15-11/03 (一) 08:00-17:00 | 64 |
